传承古法的酿造工艺

产品的灵魂归宿，融入的思想和情感

01 原料处理

酱香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料浓香型白酒混合酿酒的

02 发酵管理

酱香型白酒发酵期间，首先要做好清窖，其次要注意发酵酒醅的温度变化情况

03 贮存与勾兑

贮存与勾兑是白酒生产中的重要工艺环节，是提高酒质的必要技术手段，是整个工序的重头戏